Zelfgedroogde tomaten

Ja, dat is weer eens wat anders dan die zongedroogde tomaatjes die je overal kunt krijgen. Maak het nu eens zelf, het is net zo lekker, zo niet lekkerder! Het smaakt heerlijk in het voorjaarszonnetje, buiten, met warm stokbrood, beetje geitenkaas of met camenbert. Glaasje Fleuri erbij.
’s Winters is het lekker over de salade.

Verwarm de oven voor op 125 graden. Leg 16 (of zoveel je er wilt maken) pomodori tomaten die je hebt gehalveerd op een ingevet bakblik.

Smeer de zijkanten van de tomaten in met de olijfolie en bestrooi ze dan met suiker, zout en peper uit molen. Verdeel nu takjes tijm en veel verse gekneusde knoflook over de tomaten.
Laat de tomaten ongeveer twee uur in de oven staan.

Geef een reactie